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本文目录

1. 泥鳅酱的菜图家常做法
2. 酱焖泥鳅如何酥骨
3. 酱炖泥鳅的做法是什么

泥鳅酱的家常做法

材料：泥鳅鱼
、姜片、酱泥家常家常酱泥家常家常蒜片 、鳅的鳅葱花、做法做法大酱、大全大全八角、菜图精盐、酱泥家常家常酱泥家常家常味精
、鳅的鳅鸡精、做法做法胡椒粉、大全大全白糖、菜图老抽

制作步骤 ：

1、将泥鳅鱼去掉内脏 
，洗涤整理干净，下入沸水锅内焯烫一下，捞出，换清水洗净 ，沥净水分；

2、锅中加入植物油烧热 
，下入姜片 、蒜片
 、葱花 、大酱、八角炒香 
，再放入泥鳅鱼
、老汤烧沸；

3
、然后加入精盐 、味精 
、鸡精、胡椒粉
、白糖、老抽 ，转小火焖至泥鳅鱼熟烂入味；

4 、用水淀粉勾芡 ，淋入少许明油 ，出锅装盘即可 
。

酱焖泥鳅如何酥骨

主料：泥鳅400克，猪油3汤匙，火腿10克

调料：黄酒1汤匙，面酱2汤匙 ，葱1根，姜丝10克，干朝天椒4个 ，砂糖1茶匙，蒜5瓣 ，精盐适量，鲜辣粉1茶匙。

做法

1 、泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水
，加入黄酒 、面酱、葱段、姜丝腌渍15分钟 。

2
、锅内放入猪油
、油五成热时，放入干朝天椒，微炒 ，加入泥鳅、翻炒 ，八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉、蒜瓣，继续翻炒至熟，装盘，撒上香菜即可。

酱炖泥鳅的做法是什么

1.活蹦乱跳的泥鳅 ，放入一把盐 ，使其吐出肚里的脏东西 。

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2.把葱、姜、蒜切碎备用 。

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3.锅内倒油，烧七分热后 ，放入葱、姜、蒜爆香
。

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4.倒入适量农家酱，小火翻炒一下。

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5.倒入花椒面。

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6.倒入料酒。

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7.倒入适量清水。

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8.放入适量红辣椒。

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9.把泥鳅倒入锅中，盖锅炖10分钟
。

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10.开锅放入适量味素 。

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11.盛盘可以吃啦!味道鲜美、肉质很嫩的鱼。

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